Le migliori ricette con le albicocche fresche facili e golose

Istruzioni

• • come preparare il rotolo soffice alla marmellata

  • Montare gli albumi (a temperatura ambiente) assieme a metà della quantità di zucchero. A parte montare i tuorli con il restante zucchero e la scorza di limone, poi aggiungere a filo l’olio.

  • Con una spatola incorporare metà albumi al composto di tuorli facendo attenzione a non smontare il composto. Setacciare la farina con il lievito e la vanillina, aggiungerla ai tuorli mescolando a mano e infine incorporate anche il restante albume.

  • Rivestire di carta forno una teglia da 35×25 centimetri circa e versare il composto poi cuocere in forno statico a 180° per circa 25 minuti. Sfornare e lasciate raffreddare.

  • Ritagliare i bordi con un coltello dalla lama affilata e staccare la carta forno. Spennellare di olio di semi un foglio nuovo di carta forno e appoggiare la pasta biscotto mettendo il lato che era stato a contatto con la teglia, in alto in modo da poterlo farcire con la marmellata. Distribuire uniformemente la marmellata, arrotolare delicatamente aiutandosi con la carta forno e lasciare riposare il rotolo soffice alla marmellate per un ora circa prima di servirlo.