Marmellata di albicocche con poco zucchero – Marmellata fatta in casa

Istruzioni

• come fare la marmellata di albicocche fatta in casa

  • Selezionate frutta matura, anche ammaccata ma che non sia già malandata. Rilascerebbe troppa acqua e conterebbe poca pectina, quindi sarebbe più difficile farla gelificare e fare la marmellata in casa. Asciugate le albicocche, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Quindi tagliatele in pezzi uguali, mettetele in una pentola e accendete il fuoco a fiamma viva. Lavate accuratamente le mele, eliminate il torsolo e tagliuzzatele finemente lasciando la buccia.

  • Aggiungetele alle albicocche e portate ad ebollizione mescolando. Ora aggiungete il succo di limone e lo zucchero e continuate la cottura e, con una schiumarola eliminate la schiuma e le possibili impurità che verranno a galla. Dopo circa 15 minuti, o quando vedete che buona parte del liquido è evaporata, abbassate la fiamma e continuate la cottura facendo attenzione a non bruciare la marmellata fatta in casa. Quando pensate abbia raggiunto la consistenza giusta, mettetene un pochino in un piattino e verificate se rimane ferma o cola via. Se così, continuate ancora la cottura.

  • Poi, versate la marmellata di albicocche con poco zucchero ancora molto calda nei vasetti di vetro, chiudeteli e copriteli con una coperta fino a completo raffreddamento. Se stai cercando delle ricette con la marmellata di albicocche potrebbe piacerti il ROTOLO SOFFICE ALLA MARMELLATA se invece vuoi un’ altra ricetta per fare la marmellata in casa potrebbe piacerti la MARMELLATA DI PESCHE E VANIGLIA SENZA ZUCCHERO