Mousse ai mirtilli – Dolce al cucchiaio facile

economico
300 calorie
6
,
persone
,

Dolce facile da preparare

Tipologia di cucina

Italiana

Preparazione

15 min

Cottura

0 min

Tempo totale

15 min

Ingredienti

    • 100 mirtilli freschi
    • 50 zucchero a velo
    • 180 panna fresca da montare
    • 70 g di latte
    • 6 g di fogli colla di pesce
    • ½ scorza di limone biologico

Istruzioni

  • Come preparare la mousse di mirtilli

    • Lavate e asciugate i mirtilli, quindi raccoglieteli in un recipiente alto e stretto e frullateli con lo zucchero a velo. In un altro contenitore montate la panna rendendola gonfia, ma ancora morbida, deve incorporare più aria possibile senza però diventare troppo soda.

    • Mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina per qualche minuto, poi scaldate il latte e una volta arrivato a temperatura, deve sfiorare il bollore, toglietelo dal fuoco. Strizzate la gelatina e scioglietela nel latte mescolando bene.

      Incorporate i mirtilli alla panna mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno, poi aggiungete un po’ alla volta anche il latte. Distribuite la crema in sei bicchieri monoporzione poi mettete in frigorifero a raffreddare per almeno 2 ore. Servite la mousse di mirtilli con un ciuffetto di panna montata e mirtilli freschi.

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Ultime info utili

Questo è un dolce monoporzione che potete preparare anche 2/3 giorni prima di essere consumato. Se preferite, potete frullare i mirtilli direttamente con la panna e lo zucchero per mantenere la frutta un po’ più a pezzi