Pancake con le mele e burro di arachidi

Istruzioni

• Preparazione

  • Per preparare degli ottimi pancake bisogna seguire poche regole, però bisogna davvero essere intransigenti. Una tra tutte è che gli ingredienti secchi devo essere divisi da quelli liquidi e l’impasto va mescolato pochissimo. Fatta questa dovuta premessa, in un recipiente mescolate la farina con lo zucchero, il sale e il lievito in polvere. In un recipiente e parte sbattete l’uovo, poi aggiungete il latte e il burro d’arachidi.

  • Lavate la mela e privatela della buccia, poi affettatela sottilmente e tagliatela a pezzettini, quindi aggiungetela al composto liquido. Ora sbattete l’uovo nel latte, poi versate il composto liquido nel recipiente con la farina e, aiutandovi con una frusta, mescolate tutto ed eliminate eventuali grumi.

  • Versate un filo d’olio in un padellino piccolo (io ne ho uno di circa 12 cm di diametro)quindi versate un po’ di composto stendendolo leggermente con dorso di un cucchiaio e cuocete per circa 1 minuto per lato o comunque il tempo che si confino questi dolci al burro d’arachidi e che si dorino. Continuate così fino ad esaurimento egli ingredienti e servite, se vi piace, con sciroppo d’acero.

  • Se ti sono piaciuti i pancake alle mele e burro d’arachidi, potrebbe interessarti anche il PANE ALLE BANANE E BURRO D’ARACHIDI o anche i MUFFIN SOFFICI ALLE FRAGOLE FRESCHE