Pane alla farina di canapa e farro – ricetta pane facile

Istruzioni

• come preparare l’impasto alla canapa

  • In un recipiente setacciate le due farine con il lievito di birra e il sale ( se non siete sicuri che il vostro lievito di birra secco si possa mettere direttamente nella farina, scioglietelo con un po' di acqua tiepida), quindi aggiungete l’olio extravergine di oliva e impastate, poi unite acqua tiepida a sufficienza per ottenere un panetto morbido, liscio e che non si appiccica alle mani. Coprite con un canovaccio e mettete a lievitare in forno con la lucina accesa.

  • Procedete allo stesso modo per preparare l’impasto bianco a base di sola farina di farro, quindi coprite con un canovaccio e riponete in forno a lievitare per circa 2 ore.

  • Trascorso il tempo necessario, prelevate gli impasti dal forno. Cominciate da quello bianco al farro, disponetelo su un piano da lavoro infarinato e stendetelo con un mattarello fino a creare un rettangolo lungo quanto il vostro stampo da plumcake (lo cuoceremo li dentro in modo da mantenere la bella forma regolare) e largo circa 20 centimetri. La stessa cosa fate con l’impasto a base di farina di canapa.

• come cuocere il pane alla farina di canapa

  • Facendo attenzione a non romperlo, adagiate il rettangolo alla canapa sopra quello bianco livellandolo in modo che abbia le stesse misure, poi schiacciatelo leggermente con le dita e arrotolatelo molto stretto (in modo che vengano più giri possibile) per il verso della larghezza, quindi sollevatelo mantenendo in basso la parte con il lembo di impasto e disponetelo nello stampo da plumcake foderato di carta forno, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in forno per circa un’ora. Quindi, cuocete il pane alla farina di canapa e farro in forno statico a 200° per circa 20 minuti.

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