Pane facile alle olive – Filoncini alle olive

Istruzioni

• • Per prima cosa, versate un po’ dell’acqua necessaria in un bicchiere e aggiungete il lievito di birra. Mescolate bene e aspettate che cominci a gonfiare. Intanto occupatevi delle olive. Se sono con il nocciolo eliminatelo e tagliatele a pezzetti, quindi raccogliete in un recipiente.

  • Setacciate le due farine aggiungendo il sale, quindi iniziate a mescolarle con il lievito. Poi, aggiungete un po’ alla volta il resto dell’acqua tenendo conto che quella dose è indicativa e che dipende da molteplici fattori come per esempio la qualità della farina. Impastate per qualche minuto, poi aggiungete le olive.

  • Impastate ancora un po’ e formate una palla, disponetela in un recipiente abbastanza capiente, quindi copritela con un canovaccio umido e mette in forno accendendo la lucina interna che faccia un po’ di tepore a lievitare per 3 ore circa.

  • Trascorso il tempo necessario, dividete il pane in due parti uguali e stendeteli su una spianatoia cosparsa di semola, poi adagiateli su una placca coperta di carta forno e lasciate lievitare ancora un’ora. A questo punto, cuocete il pane facile alle olive in forno statico a 200° per circa 25 minuti quindi sfornate e lasciate raffreddare.

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