Pane leopardato al cacao – Pane maculato facile

Istruzioni

• come preparare la base chiara

  • In un recipiente, setacciate la farina con il lievito di birra e lo zucchero.( se utilizzate il lievito fresco dovete farlo sciogliere prima nel latte tiepido ed eventualmente fate la stessa cosa con il lievito secco se non siete sicuri che il vostro si possa utilizzare direttamente nell'impasto). Mettete il latte in un pentolino con il burro e fatelo intiepidire mescolando fino a sciogliere quest' ultimo.

  • Poi, versate il liquido tiepido nella miscela di farina e impastate fino a ottenere un composto morbido e che non si appiccica alle mani. Copritelo con un canovaccio e mettete a lievitare in forno con la lucina accesa per circa 2 ore.

• come preparare gli strati maculati

  • Trascorso questo tempo, tagliate a metà l’impasto e una di queste metà la tagliate ulteriormente in due parti lasciandone una leggermente più grande. In questa parte più grande aggiungete 2 cucchiaini di cacao con un po' di latte e amalgamate bene impastando fino a ottenere un composto di un colore omogeneo. Nel pezzetto più piccolo, invece, aggiungete 4 cucchiaini di cacao sempre mescolando con un po' di latte e impastando fino a ottenere un colore omogeneo.

• come preparare il pane maculato

  • Ora dividete tutti gli impasti in 7 pezzetti. Stendete a formare un salamino lungo come il vostro stampo da plumcake un pezzetto dell’impasto più scuro. Fate la stessa cosa con un pezzetto di quello di colore medio, poi schiacciatelo con il mattarello e avvolgetelo attorno a quello scuro. Poi fate la stessa cosa col pezzetto bianco, ricoprendo il salamino.

  • Quindi disponete il salamino a tre colori nello stampo da plumcake foderato di carta forno e procedete in questo modo con tutti i pezzi rimanenti, poi fate lievitare nuovamente per circa un’ora. Ora, cospargete la superficie del pane leopardato al cacao con un po’ di latte e cuocete in forno statico a 180° per circa 30 minuti e fate raffreddare prima di servire.

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