Pane di segale fatto in casa- pane con semi di zucca

Istruzioni

• come preparare il pane di segale fatto in casa con semi

  • In un recipiente, unite la farina di segale e quella di tipo 1 e aggiungete i fiocchi di avena, il sale e il lievito di birra secco. Mescolate gli ingredienti con le mani in modo da miscelarli bene, poi aggiungete l’olio extravergine di oliva ed impastate con le mani (o se preferite potete utilizzare la planetaria), poi aggiungete l’acqua e impastate per circa 10 minuti. La quantità dell’acqua è indicativa, dipende dalle farine utilizzate

  • Coprite l’impasto, che deve essere morbido e che non si appiccica alle mani, con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare per 3 ore in forno accendendo la lucina in modo che si crei un bel tepore. Trascorso questo tempo, impastate nuovamente e disponete l’impasto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno e fate lievitare per circa 1 ora, poi cospargete un po’ d’acqua sulla superficie e distribuite i semi di zucca.

  • Trascorso il tempo necessario riscaldate il forno a 200° e fate cuocere il pane con farina di segale e semi di zucca per circa 40 minuti mettendolo nella parte più bassa del forno. Controllate la cottura e sfornate. Se stai cercando altre ricette di pane fatto in casa potrebbe piacerti il PANE AL BASILICO IL PECORINO