Pane soffice alla zucca e semi di girasole – Pane bicolore

Istruzioni

• come cuocere la zucca

  • Per prima cosa, pulite la zucca e tagliatela a dadini, quindi mettetela in una padella con un filo d’olio, il sale e un pizzico di noce moscata e fate cuocere una decina di minuti mescolando di tanto in tanto. Quindi togliete dal fuoco, frullate e lasciate raffreddare.

• come preparare l'impasto bianco

  • Intanto preparate lo strato bianco mescolando la farina con lo zucchero, il lievito e il latte intiepidito. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e che non si appiccica alle mani, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore.

• come preparare lo strato alla zucca

  • Mescolate la zucca alla farina con il lievito, lo zucchero e il latte. Anche in questo caso dovrete ottenere un impasto morbido e che non appiccica alle mani, leggermente più asciutto dello strato bianco perché durante la lievitazione tenderà ad ammorbidirsi. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore.

• come preparare il pane soffice alla zucca e semi di girasole

  • Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto alla zucca e formate un rettangolo da 30×20 centimetri e cospargetelo di semi di girasole. Stendete anche lo strato bianco alla stessa misura e sovrapponetelo allo strato di semi (i due rettangoli devono essere il più uguali possibile) quindi arrotolate. Disponete il pan brioche in uno stampo da plumcake e lasciatelo lievitare per circa 30 minuti. Poi spennellate con tuorlo d’ uovo e decorate con semi di papavero. Cuocete il pane soffice alla zucca e semi di girasole in forno statico a 200° per circa 20 minuti. Se stai cercando altre ricette con la zucca potrebbe piacerti il PAN BRIOCHE ALLA ZUCCA