Panna cotta al caffè e vaniglia – Panna cotta variegata

economico
280 calorie
4
,
bicchierini
,

variegata alla vaniglia e bicolore

Tipologia di cucina

Italiana

Preparazione

20 min

Cottura

10 min

Tempo totale

30 min

Ingredienti

  • per la parte alla vaniglia

    • 100 g di Panna fresca liquida
    • 15 g di Zucchero
    • 1 g di Gelatina in fogli
    • 1/2 Baccello di vaniglia

  • Per la parte al caffè

    • 100 g di Panna fresca liquida
    • 70 g di Caffè
    • 30 g di Zucchero
    • 2 g di Gelatina in fogli

Istruzioni

  • come preparare la panna cotta al caffè

    • Per prima cosa preparate il caffè e lasciatelo raffreddare. Poi, mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda e, intanto portate a bollore mescolando bene la panna con lo zucchero. Quindi togliete dal fuoco e incorporate la gelatina strizzata e il caffè.

    • Versate il composto nei bicchierini e fateli raffreddare inclinati nel frigorifero. Io, perché non scivolassero, li ho incastrati tra la parete del frigorifero e un cartone di latte. Dovranno stare in questa posizione per circa due ore.

  • come preparare la la panna cotta variegata

    • Trascorso il tempo necessario potrete passare alla parte bianca. Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda e portate a bollore la panna con lo zucchero mescolando bene. Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata mescolando bene e facendola intiepidire. Troppo calda, infatti, rischierebbe di sciogliere la parte al caffè e non riuscirebbe l’effetto bicolore.

    • Quindi, prelevate i bicchieri dal frigorifero e aggiungete la panna bianca. Inclinate i bicchieri nell’altro verso e lasciate raffreddare la panna cotta al caffè e vaniglia per altre 2 ore prima di servire.

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Ultime info utili

Se non volete inclinare il bicchiere ma volete comunque creare l’effetto bicolore, potete versare la parte al caffè, aspettare che si raffreddi e versare la parte alla vaniglia. In questo modo avrete comunque l’effetto stratificato.