Panna cotta al melone – Dolce freddo al melone
economico
200 calorie
dolce con il melone
Tipologia di cucina
Preparazione
15 min
Cottura
0 min
Tempo totale
15 min
Ingredienti
per la panna
- 500 g di panna fresca da monta
- 100 g di latte
- 170 g di zucchero
- ½ scorza di limone
- 10 g di fogli di gelatina
per lo strato al melone
- 200 g di melone già pulito
- 130 g di acqua
- 50 g di zucchero
- 7 g di gelatina in fogli
per la decorazione
- frutta fresca a piacere
- foglioline di menta
Strumentazione
- bicchierini di vetro
Istruzioni
come preparare la panna cotta
Lavate il limone e grattugiate la scorza, quindi aggiungetela in un contenitore assieme alla panna. In un recipiente mettete dell’acqua fredda e lasciate in ammollo la gelatina.
Intanto in un pentolino scaldate il latte e scioglietelo con lo zucchero, poi strizzate la gelatina e aggiungetela al latte caldo mescolando bene e infine incorporate il tutto alla panna mescolando. Distribuite il composto nelle monoporzioni e mettete in frigorifero a raffreddare per circa 2 ore.
come preparare la panna cotta al melone
Trascorso il tempo necessario pulite il melone, e frullatelo con un minipimer assieme allo zucchero. Mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina, poi scaldate l’acqua, strizzate la gelatina e scioglietela mescolando bene. Infine, aggiungetela al composto di melone. Fatelo raffreddare un pochino in modo che mettendolo sulla panna fredda non vada a scioglierla e non rovini il bell’effetto bicolore. Una volta distribuito il melone sullo strato bianco, mettete la panna cotta al melone in frigorifero e fate raffreddare per altre due ore prima di servire.
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Ultime info utili
Ho decorato con una semplice pallina di melone e una ciliegia con foglioline di menta, ma potete utilizzare la frutta che preferite e magari accompagnare con un ciuffetto di panna montata.