Panna cotta al miele speziata – dolce al cucchiaio facile

economico
250 calorie
6
,
persone
,

panna cotta morbida e speziata

Tipologia di cucina

Italiana

Preparazione

15 min

Cottura

10 min

Tempo totale

25 min

Ingredienti

    • 300 g di panna da montare
    • 70 g di miele
    • 80 g di latte
    • Mezza bacca vaniglia
    • 1 bacca cardamomo
    • Mezza scorza di limone
    • 8 g di colla di pesce in fogli
    • Mezzo cucchiaio cannella in polvere
    • per la decorazione
    • 2 fichi
    • q.b. granella di pistacchi
    • q.b. cioccolato fondente

Strumentazione

  • monoporzioni di silicone

Istruzioni

    • Per prima cosa mettete in un pentolino il latte con un po’ di panna, quindi aggiungete il miele, la scorza di limone precedente lavata (mi raccomando solo la parte gialla!)la bacca di cardamomo incisa e l’interno di metà bacca di vaniglia. Mescolate bene e portate ad ebollizione, lasciando sul fuoco per circa 5 minuti.

    • Intanto, mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda poi, trascorso il tempo necessario, passate la panna e il latte attraverso un colino in modo da eliminare le spezie. Strizzate la gelatina dall’acqua in eccesso e aggiungetela al liquido ancora caldo mescolando bene affinché si sciolga. Poi aggiungete la restante panna e la cannella in polvere e mescolate.

    • Dividete il composto in parti uguali e riponete in frigorifero per almeno 3 ore a riposare. Prima di servire la panna cotta al miele speziata togliete dalla forma e decorate con uno spicchio di fico fresco, granella di pistacchi e cioccolato fondente in scaglie.

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Ultime info utili

In questo periodo i fichi sono di stagione, ma puoi personalizzare questa panna cotta con la frutta che preferisci