Panna cotta al torrone e cioccolato – Come riciclare il torrone avanzato

Istruzioni

• come preparare lo strato al cioccolato

  • Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda, intanto con un coltello ben affilato tritate finemente il cioccolato e raccoglietelo in un pentolino assieme alla panna e allo zucchero. Accendete la fiamma e mescolando continuamente fate scaldare il liquido e sciogliere completamente tutti gli ingredienti. A questo punto togliete dal fuoco, strizzate la gelatine e scioglietela nel composto caldo, quindi versate il liquido negli stampini monoporzione dividendolo equamente e fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

• come sciogliere il torrone

  • Sia che utilizziate torrone morbido che quello duro, tagliatelo a pezzetti e raccoglietelo in un pentolino assieme alla panna. Accendete la fiamma, fate riscaldare e mescolando di tanto in tanto fate sciogliere lentamente il torrone.

• come preparare lo strato al torrone

  • Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda. Intanto aggiungete alla panna calda anche il miele, togliete dal fuoco e strizzate la gelatina ormai ammorbidita e scioglietela nel composto caldo. Lasciate intiepidire il liquido a temperatura ambiente, quindi versatelo sullo strato al coccolato ormai addensato e riponete nuovamente in frigorifero per altre 2 ore.

• come servire la panna cotta al torrone e cioccolato

  • Trascorso il tempo necessario sformate la panna cotta. Su un piattino da dessert spolverizzate del cacao, quindi appoggiate il dolce e decorate con pezzetti di torrone e frutta fresca.