Pasta frolla all’arancia – Pasta frolla per crostata e biscotti

Istruzioni

• come preparare la pasta frolla all’arancia

  • In un recipiente raccogliete il burro freddo tagliato a pezzetti e impastatelo velocemente con lo zucchero. Quindi aggiungete i tuorli e impastate il tutto, io ho utilizzato una planetaria con il gancio a foglia, ma potete fare tutto anche a mano. Raccogliete la farina con il pizzico di sale e la scorza di arancia grattugiata, mescolate il tutto e aggiungete al composto di uova mescolando fino a ottenere la consistenza della classica pasta frolla.

  • Schiacciate leggermente la frolla all’arancia e avvolgetela nella pelli ola trasparente, quindi fate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora, ma più sta al freddo più sarà semplice stenderla.

• trucco per stendere la pasta frolla per crostate senza romperla

  • Sembrerà banale, ma è un metodo super collaudato. Se avete problemi a stendere la pasta frolla, mettetela tra due fogli di carta forno e stendetela con un mattarello.