Patate intere al forno con buccia ripiene – Patate con crema di yogurt

Istruzioni

• come cuocere le patate intere al forno con la buccia

  • Scegliete delle patate di media grandezza e possibilmente di uguale dimensione in modo da avere una cottura uniforme per tutte negli stessi tempi. Lavatele accuratamente e spazzolatele dalla terra quindi asciugatele con un canovaccio e cuocetele in forno statico a 200° per circa 1 ora rigirandole di tento in tanto. Prima di sfornarle sinceratevi del loro grado di cottura infilzandole con uno stuzzicadenti che dovrà forarle fino al centro senza difficoltà. Quindi sfornatele e farcitele con la crema allo yogurt greco.

• Come preparare la salsa allo yogurt greco

  • Raccogliete lo yogurt, la panna e l’olio in un recipiente aggiungendo dragoncello, erba cipollina tritata, succo di limone, timo, pepe e sale. Mescolate bene e farcite le patate cotte al forno con la buccia tagliate a metà. Affettate molto finemente il cipollotto fresco e distribuitelo sulla crema quindi servite e consumate ben calde.

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