Patate al forno con formaggio cremoso – Ricetta con le patate viola

Istruzioni

• come preparare le patate al forno con formaggio cremoso

  • Per prima cosa pulite la cipolla e tritatela il più finemente possibile, quindi versate un filo d’olio in una padella e fatela rosolare per qualche minuto finché non si ammorbidisce completamente. Intanto, in un pentolino, fate sciogliere il burro, aggiungete la farina mescolandola con una frusta e il latte un po’ alla volta in modo da sciogliere gli eventuali grumi.

  • Sempre mantenendo sul fuoco, aggiustate di sale e noce moscata e quando la salsa si sarà un po’ addensata, togliete da fuoco e incorporate mescolando bene il parmigiano e la cipolla rosolata. Lavate le patate, affettatele molto finemente separando la patata chiara da quelle viola e insaporitele leggermente con un filo d’olio e il sale. In una pirofila non troppo grande, versate la crema al parmigiano

  • Poi disponete le fette di patate viola una vicina all’altra mettendole in piedi e in modo da formare un decoro regolare e intervallate inserendo ogni tanto una fetta di patata bianca. insaporite il tutto con un filo d’olio, il rametto di rosmarino e cuocete le patate al forno con formaggio cremoso in forno statico a 200° per 25 minuti. Se stai cercando altre ricette con le patate potrebbe piacerti l'INSALATA DI PATATE LESSE CON MAIONESE E UOVA