Peperoni arrostiti al forno con olive e capperi – Ricetta con i peperoni facile

Istruzioni

• come cuocere i peperoni al forno

  • Lavate i peperoni, asciugateli e disponeteli su una placca ricoperta di carta forno, quindi cuocete in forno statico a 200° per circa 30 minuti o, comunque, finché non si saranno abbrustoliti bene, quindi sfornate e, ancora caldi, disponeteli in un sacchetto di carta, tipo quelli del pane, chiudete bene e lasciate raffreddare completamente. A questo punto, apriteli a metà eliminando il picciolo, spellare facilmente i peperoni arrostiti sarà davvero semplicissimo.

• come condire i peperoni arrostiti al forno

  • Con un coltello, tritate grossolanamente le olive con i capperi e le alici, quindi raccogliete il tutto in un recipiente e aggiungete origano, foglie di basilico tagliuzzate, olio, aceto e sale, ma non esagerate perché gli ingredienti sono già abbastanza saporiti. Mescolate tutto e tenete da parte.

• come preparare i peperoni arrostiti al forno con olive e capperi

  • Tagliate i peperoni a listarelle. Non è necessari farlo col coltello, saranno sufficienti le mani, quindi raccoglieteli in una scodella abbastanza capiente. Versate il condimento e mescolate il tutto in modo da amalgamare tutti i sapori, poi fate riposare in frigorifero un paio d’ore prima di servire in modo che i sapori si mescolino bene.