Pesto di rucola e noci facilissimo – Ricetta con la rucola

Istruzioni

• come preparare il pesto di rucola e noci

  • Sciacquate la rucola, eliminate le eventuali foglie ingiallite, poi sgocciolatela e tamponatela per asciugarla. Raccoglietela in un recipiente alto e stretto, aggiungete il parmigiano grattugiato, lo spicchio d’aglio, le noci, olio e sale. Azionate il minipimer e frullate il tutto fino a ottenere un composto cremoso, il pesto appunto. Versate in un recipiente più piccolo, coprite con della pellicola trasparente e conservate in frigorifero per 2/3 giorni al massimo.

• come utilizzare il pesto di rucola e noci

  • Esattamente come un pesto classico, ovvero per condire la pasta, per personalizzare delle bruschette o per dare sapore al ripieno di torte salate.

• come conservare il pesto di rucola

  • Metti il pesto di rucola in contenitori e congelali, in questo modo lo avrai a disposizione ogni volta che ti servirà