Piselli in padella con cipolla – Come cuocere i piselli freschi (o surgelati)

Istruzioni

• come pulire i piselli freschi

  • E’ un’operazione molto semplice. Dopo esservi assicurati di aver scelto baccelli freschissimi, apriteli i esercitando un po’ di pressione lungo la parte ricurva. Dividete in due parti il baccello in modo da aprirlo e sgranate i piselli con le dita.

• come cuocere i piselli in padella con cipolla.

  • Tritate molto finemente la cipolla e mettetela in una padella con dell’olio extravergine di oliva. Accendete il fuoco e lasciatela appassire per qualche minuto finché non diventa trasparente. Ora aggiungete i piselli con un mestolo d’acqua, mescolateli bene e fateli cuocere a fiamma media per circa 10 minuti, controllando di tanto in tanto che non sia evaporata tutta l’acqua ed eventualmente aggiungetene. A questo punto sciacquate i pomodorini, tagliateli in 4 parti e aggiungeteli ai piselli assieme a un po’ di menta fresca (facoltativa, ma ci sta benissimo), una macinata di pepe e sale. Mescolate bene e continuate la cottura per altri 7/8 minuti o fino a quando i piselli in padella con la cipolla non risulteranno morbidi.

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