Plumcake al succo di limone e semi di papavero – Torta soffice al limone

Istruzioni

• come preparare il plumcake al succo di limone e semi di papavero

  • Con un tritatutto, sminuzzate le mandorle. Non tanto da sembrare una farina, ma lasciatele leggermente più grosse e tenete da parte. Poi sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice quindi aggiungete uno alla volta le uova e le mandorle. Setacciate la farina con la bustina di lievito.

  • Ricavate la scorza del limone, poi spremetelo e incorporate entrambe le cose all’impasto. Poi, aggiungete un po’ alla volta la farina e i semi di papavero. Foderate uno stampo da plumcake da 28×113 centimetri circa con della carta forno e versate il composto livellando la superficie, quindi cuocete in forno statico a 180° per circa 1 ora.

• come preparare lo sciroppo al limone

  • Trascorso il tempo necessario, sfornate il plumcake e lasciatelo raffreddare, poi versate il succo di limone nello zucchero a velo creando un liquido abbastanza denso e distribuitelo sul dolce. Aspettate una decina di minuti prima di decorare il plumcake al succo di limone e semi di papavero con lamelle di mandorle e scorzette di limone.

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