Plumcake all’avocado senza burro – plumcake senza latte

Istruzioni

• • Per prima cosa sbucciate l’avocado che mi raccomando deve essere molto maturo! Quindi tagliatelo a pezzetti e raccoglietelo in un contenitore alto e stretto assieme al succo di limone, poi con un minipimer frullatelo rendendolo una crema liscia e soffice e mettete da parte.

  • A parte montate le uova con lo zucchero fino a renderle molto gonfie e soffici. Setacciate la farina con il lievito, quindi unitela alle uova un po’ alla volta alternando con la crema di avocado e mescolando con un cucchiaio di legno. Il composto finale dovrà risultare alto e cremoso.

  • Infine, aggiungete le gocce di cioccolato. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake poi versate il composto e cuocete il plumcake all’avocado senza burro in forno statico a 180° per circa 40 minuti mettendolo nella parte bassa del forno e facendo la prova con lo stuzzicadenti prima di sfornare.

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