Plumcake alle fragole e cioccolato bianco – Torta con salsa di fragole

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con cioccolato bianco

Italiana

20 min

45 min

65 min

Ingredienti

per il plumcake alle fragole
- 3 uova medie
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 70 g di yogurt
- 50 g di olio di semi di girasole
- 30 g di fecola di patate
- 1 bustina di vanilina
- ½ bacca di vaniglia o 1 pizzico di sale
- ½ bustina di lievito per dolci
per la salsa alle fragole
- 150 g di fragole
- 40 g di zucchero
- 50 g di cioccolato bianco
per guarnire
- 4 fragole
- scaglie di cioccolato bianco

come preparare il plumcake alle fragole e cioccolato bianco
- Prima di cominciare sinceratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Poi rompete le uova in un recipiente e montatele con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e chiare. Aggiungete al composto tutti gli altri ingredienti montando bene per diversi minuti, fino a ottenere un composto liscio e gonfio. Rivestite di carta forno uno stampo da plumcake e versate il composto.
come preparare la salsa alle fragole
- Lavate le fragole, asciugatele e tagliatele a pezzetti quindi raccoglietele in un pentolino con lo zucchero. Mettetele sul fuoco e mescolate fino a ottenere una salsa alle fragole densa. Quindi spegnete la fiamma. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco e unitelo alla salsa di fragole mescolando bene.
come cuocere il plumcake alle fragole e cioccolato bianco.
- Distribuite la salsa alle fragole sul plumcake, poi con una forchetta fatelo affondare un pochino. Cuocete il plumcake alle fragole e cioccolato bianco in forno statico a 180° per circa 45 minuti facendo la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare e servite il dolce guarnendo con fragole tagliate a pezzi e scaglie di cioccolato bianco.
  
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Questo plumcake alle fragole si mantiene morbido per diversi giorni se ben coperto con della pellicola trasparente