Plumcake allo yogurt morbidissimo – Dolce facile da colazione

Istruzioni

• Come preparare il plumcake allo yogurt morbidissimo

  • Il primo trucco per ottenere un plumcake a regola d’arte è che tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente quindi nel caso di uova, yogurt e burro, prelevateli dal frigorifero almeno un’ora prima di cominciare.

  • In un recipiente o nel boccale della planetaria, mettete le uova con lo zucchero e montatele fino a renderle molto gonfie e chiare. Tagliate e metà una bacca di vaniglia e ricavatene i semini aiutandovi con un coltello affilato e aggiungeteli al composto unendo tutti i restanti ingredienti. Azionate lo sbattitore elettrico e fatelo andare per qualche minuto, tanto da ottenere un composto molto liscio e gonfio. Questa operazione è molto importante per la riuscita del plumcake allo yogurt morbidissimo, quindi se avete qualche dubbio, piuttosto montatelo qualche minuto in più.

  • Una volta montato il composto, setacciate la farina con la fecola e il sale quindi aggiungete questa miscela al composto di uova continuando a montare con la planetaria o con lo sbattitore elettrico, quindi agiungete i restanti ingredienti e montate il tutto fino a ottenere un composto denso, gonfio e liscio.

  • Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate e infarinate lo stampo da plumcake, versatevi all’interno il composto e cuocete in forno statico a 180° per circa 35 minuti facendo la prova dello stecchino prima di togliere il plumcake allo yogurt morbidissimo.

  • Una volta cotto, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire e, se lo gradite, spolverizzate la superficie con zucchero a velo.