Plumcake ai cachi mela – Dolce soffice con i cachi mela

Istruzioni

• come preparare il plumcake ai cachi mela

  • Lavate i frutti, togliete le foglie e aiutandovi con un cucchiaio estraete la polpa e raccoglietela in un recipiente. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico, fino a renderle gonfie, quindi aggiungete un po’ alla volta anche l’olio e la polpa dei cachi mela ed infine lo yogurt (tutti gli ingredienti liquidi devono essere mescolati assieme)

  • In un altro recipiente, setacciate la farina 00 con la fecola di patate, aggiungete il lievito e la farina di mandorle, quindi, versando un po’ alla volta, incorporate gli ingredienti liquidi fino ad avere un impasto cremoso e soffice . Ora imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake da 30×15 centimetri circa, versate il composto e livellate la superficie.

  • Cuocete il plumcake ai cachi mela in forno statico nella parte bassa a 180° per 40 minuti circa ma comunque, prima di sfornare, fate la classica prova dello stecchino! Trascorso il tempo necessario, sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

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