Plumcake sofficissimo al caffè espresso e mandorle – Plumcake allo yogurt
economico
300 calorie
Plumcake allo yogurt morbido
Tipologia di cucina
Preparazione
20 min
Cottura
50 min
Tempo totale
70 min
Ingredienti
- 220 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 140 yogurt bianco non zuccherato
- 40 g di caffè spresso
- 80 g di olio di girasole
- 3 uova medie
- 40 g di farina di mandorle
- ½ bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaio cacao amaro
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
come preparare il plumcake sofficissimo al caffè espresso e mandorle
Innanzitutto preparate il caffè, lasciatelo raffreddare e unitelo allo yogurt.
In un recipiente a parte o nel boccale della planetaria mettete le uova con lo zucchero e azionate le fuste e montate fino a fare diventare i tuorli molto gonfi e chiari. Ora aggiungete lo yogurt mescolato al caffè e continuate a montare per qualche istante, infine aggiungete anche l’olio.
In un altro contenitore mescolate con una forchetta la farina con la farina di mandorle, il cacao, il sale e il lievito, poi unite un po’ alla volta questa miscela alle uova fino ad amalgamarle completamente e ottenere un composto cremoso ma non troppo liquido. Rivestite di carta forno uno stampo da plumcake, versate il composto e cuocete in forno statico a 180° per circa 50 minuti facendo la prova dello stecchino prima di toglierlo dal fuoco. Una volta sfornato lasciatelo raffreddare prima di affettarlo.
Ultime info utili
Per un gusto più intenso, potete utilizzare lo yogurt al caffè, ma dovrete rivedere sicuramente la quantità di zucchero della ricetta e diminuire di conseguenza la quantità di liquidi.