Polpette di pollo e limone con Feta – Polpette di pollo al forno o fritte facilissime

Istruzioni

• come preparare le polpette di pollo

  • In un recipiente sbriciolate con le mani la Feta, aggiungete le uova e sbattetele assieme. Pulite la cipolla e tritataela il più finemente possibile, quindi unitela al composto. In un altro contenitore unite la carne di pollo al pane raffermo e alla scorza di limone grattugiata, quindi mescolate con le mani e aggiungete la miscela di uova impastando bene il composto. Aggiustate quindi di pepe e sale e continuate aa amalgamare il composto fino a ottenere una consistenza morbida un po’ appiccicosa. Qualcosa sia necessario, aggiungete anche un po’ di acqua nell’impasto.

• come cuocere le polpette di pollo al forno

  • Foderate di carta forno una teglia, quindi prelevate un po’ di composto e fate delle palline grandi più o meno come una noce e disponetele sulla placca un po’ distanziate. Spennellate la superficie di ogni polpetta con un po’ di olio extravergine di oliva e cuocete in forno statico a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a farle dorare bene in superficie.