Ricetta castagne sciroppate al naturale – come conservare le castagne

Istruzioni

• ricetta per preparare le castagne sciroppate al naturale

  • Lavate accuratamente i vasetti e fateli sterilizzare bollendoli in una pentola con acqua per almeno 15 minuti, quindi scolateli e lasciateli sgocciolare. Intanto lavate le castagne ed incidetele con un coltello. Raccoglietele in una pentola con acqua e mettete sul fuoco. Dal momento che l’acqua bolle, fate trascorrere 5 minuti, poi spegnete. Mantenendo le castagne nell’acqua calda, prendetene una alla volta e sbucciatele togliendo anche la pellicina interna. Aiutatevi con un coltellino appuntito.

• come preparare lo sciroppo per le castagne

  • Finito di pulire tutte le castagne dovreste averne circa 200g che è la quantità che vi occorre escluso lo scarto. Preparate quindi lo sciroppo mettendo il un pentolino l’acqua con lo zucchero, la vaniglia e i chiodi di garofano, accendete la fiamma e lasciate bollire lentamente per 5 minuti circa. Intanto distribuite le castagne pulite nei vasetti senza schiacciarle, poi ricopritele con lo sciroppo filtrato ancora caldo e chiudete i barattoli.

• come conservare le castagne sciroppate

  • A questo punto, non vi resta che mettere i vasetti in una pentola con acqua, portate ad ebollizione e continuate per circa 15 minuti, poi spegnete e lasciateli raffreddare in pentola. In questo modo si conserveranno per molto tempo e senza correre il rischio che vadano a male. Se stai cercando altre ricette con le castagne potrebbe piacerti il DOLCE ALLA CREMA DI MARRONI E RUM