Risotto all’uva fragola e brie – come usare l’uva fragola in cucina

Istruzioni

• come preparare il risotto all’uva fragola e brie

  • Lavate gli acini d’uva e frullateli con un minipimer tenendone da parte qualcuno per la guarnizione finale. Quindi passateli attraverso un colino schiacciando la polpa con un cucchiaio in modo da eliminare le bucce e i pezzetti più grandi e raccogliere il succo e la polpa. Tritate finemente le cipolla e cuocetela lentamente in un pentola con il burro fino a renderla morbida, quindi aggiungete il rosmarino e il riso e fatelo tostare qualche minuto.

  • Sfumate con il fino rosso e aspettate che evapori completamente poi aggiungete poco alla volta il brodo ( che deve essere molto caldo) continuando la cottura. Quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura aggiungete la polpa e il succo di uva mescolando bene quindi togliete il riso dal fuoco quando sarà leggermente al dente. Spezzettante il formaggio Brie e aggiungetelo mescolando bene per mantecare il risotto all’uva fragola e Brie e servite subito guarnendo la superficie con qualche acino di uva fresca. Se stai cercando altre ricette con l'uva fragola potrebbe piacerti la FOCACCIA DOLCE ALL'UVA FRAGOLA