Rotolini di salmone affumicato e avocado – Antipasto velocissimo

Istruzioni

• come capire se l’avocado è maturo

  • Innanzitutto io prediligo quelli della varietà Hass, dalla forma più tondeggiante e di misura più piccola. Questi sono maturi quando la loro buccia si scurisce ma, come regola generale, l’avocado è maturo quando al tatto risulta morbido. Qualora acquistandolo vi rendeste conto che non è ancora pronto da mangiare, lasciatelo qualche giorno fuori frigorifero a maturare

• come preparare gli involtini di salmone affumicato senza formaggio

  • Sbucciate l’avocado e tagliatelo a pezzetti, quindi raccoglietelo in un contenitore e irroratelo con il succo di limone e aggiustate di pepe e sale. Con una forchetta, schiacciatelo in modo da renderlo cremoso ma non del tutto omogeneo. Tritate il più finemente possibile la cipolla e unitela al composto, poi insaporite con il pepe nero e un po’ di aneto fresco.

• come preparare gli involtini di salmone affumicato

  • Disponete su un tagliere il salmone affumicato e tagliatelo a strisce di due centimetri circa, quindi disponete un po’ di composto all’avocado nel centro del salmone e arrotolate la fetta in modo da avvolgerlo completamente poi disponete il rotolino su metà cracker e guarnite con l’aneto. Se stai cercando altre ricette con il salmone affumicato potrebbe piacerti la SBRICIOLATA SALATA CON SALMONE E ZUCCHINE