Sardine impanate al forno con salsa alla marocchina

economico
250 calorie
2
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persone
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deliziose sardine impanate al forno insaporite con salsa alla marocchina

Tipologia di cucina

Italiana

Preparazione

20 min

Cottura

20 min

Tempo totale

40 min

Ingredienti

  • Per le sardine

    • 300 g di Sardine
    • q.b. Pangrattato
    • q.b. Timo
    • q.b. Olio extravergine d’oliva

  • per la salsa

    • 3 rametti Coriandolo fresco
    • 1/2 spicchio Aglio
    • 1/2 cucchiaino Pepe nero
    • 1/2 cucchiaino Peperoncino secco
    • 1 cucchiaino Cumino
    • 1/2 Scorza di limone
    • 1 Succo di limone
    • q.b. Sale

Istruzioni

  • come preparare la salsa alla marocchina

    • Cominciate dalla salsa, quindi lavate accuratamente il coriandolo fresco, asciugatelo e tritatelo finemente con un coltello assieme all’aglio. In un pentolino, fate tostare leggermente i semi di cumino, quindi aggiungeteli agli altri ingredienti e raccogliete tutto in un recipiente. Mescolate bene e conservate in frigorifero.

  • come pulire le sardine

    • Molte pescherie puliscono il pesce e richiesta, ma nel caso ciò non vi fosse possibile dovete per prima cosa sciacquare le sardine poi con una mano ne stringete una e con l’altra mano eliminate la testa. Quindi passate il dito dall’alto verso il basso aprendo la pancia eliminando le interiora e la lisca, poi sciacquatele nuovamente e tamponatele con carta assorbente.

  • come impanare e cuocere le sardine al forno

    • In un recipiente mescolate il pangrattato al timo secco, quindi impanate le sardine in modo che siano ben ricoperte e disponetele una accanto all’altra su una teglia ricoperta di carta da forno. Procedete in questo modo con tutto il pesce, quindi cospargete con un filo d’olio e cuocete in forno statico a 180° per circa 20 minuti. Poi, togliete dal forno e servite le sardine impanate al forno accompagnando con la salsa.

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Ultime info utili

Se non temete la frittura potete cuocere le sardine in padella con l’olio e aggiungere alla panatura un po’ di farina di fioretto di mais per un effetto molto croccante