Sbriciolata salata con zucchine e salmone affumicato – Sbriciolata salata senza burro

Istruzioni

• come preparare la pasta frolla salata

  • In un recipiente setacciate la farina con il lievito e il parmigiano quindi aggiungete il sale e il pepe e mescolate con le mani. Unite l’olio, l’acqua e l’uovo sbattuto e impastate con le mani o con l’aiuto d una planetaria fino a ottenere un composto che sbriciola. Tenete da parte.

• come preparare la sbriciolata salata con zucchine e salmone

  • Lavate la zucchina, asciugatela e affettatela sottilmente. Raccoglietela in un recipiente e insaporitela con curcuma e sale. Rivestite una tortiera del diametro di 22 centimetri con della carta forno e distribuite un po’ più di metà del composto di briciole sulla base appiattendolo leggermente. Mescolate il formaggio spalmabile con lo yogurt e il sale e distribuitelo sulla torta. Aggiungete le fettine di zucchine sul formaggio e infine distribuite le fette di salmone affumicato. Distribuite l’impasto rimanente sulla superficie della torta e poi cuocete la sbriciolata salata con zucchine e salmone in forno statico a 180° per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare un po’ prima di servire.

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