Sformatini di cavolfiore e provola – senza besciamella

economico
350 calorie
4
,
persone
,

Sformatini vegetariani senza besciamella

Tipologia di cucina

Italiana

Preparazione

15 min

Cottura

25 min

Tempo totale

40 min

Ingredienti

    • 300 g di Cavolfiore
    • 100 g di Caciocavallo silano
    • 1 Uovo medio
    • 100 g di Latte
    • 1 cucchiaio Farina 00
    • q.b. Olio extravergine d’oliva
    • q.b. Sale
    • 1 spicchio Aglio
    • q.b. Burro
    • 2 cucchiai Parmigiano reggiano

Istruzioni

  • come preparare gli sformatini di cavolfiore e provola

    • Pulite il cavolfiore, lavatelo e tagliatelo a pezzetti, raccoglietelo in un pentolino con dell’acqua e portatela ad ebollizione facendo cuocere per circa 5 minuti. fate scaldare un po’ d’olio in una padella, rosolate leggermente l’aglio, quindi fate insaporire per 5 minuti il cavolfiore, poi togliete dalla fiamma e lasciate raffreddare.

    • In un recipiente sbattete l’uovo con il latte, aggiungete il caciocavallo silano grattugiato, quindi aggiungete il cavolfiore. Frullate tutti gli ingrediente con un frullino ad immersione aggiungendo anche la farina, finché non si trasformano in una bella crema omogenea. Aggiustate di sale se necessario.

    • Prendete 4 stampini monoporzione, imburrateli leggermente e infarinateli, quindi distribuite uniformemente il composto al cavolfiore e spolverizzate la superficie col parmigiano reggiano grattugiato. Cuocete i tortini di cavolfiore e provola silana in forno statico a 180° per circa 25 minuti o finché la superficie non si sarà dorata. Se stai cercando altre ricette con il cavolfiore potrebbe piacerti la CREMA DI CAVOLFIORE CON CECI CROCCANTI

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Cotti in forno e veloci da preparare, si conservano in frigorifero per qualche giorno e sono ideali per essere serviti come contorno di stagione che piacerà a tutti!