Sformatini di spinaci e ricotta – Ricetta con gli spinaci facile e veloce

Istruzioni

• come preparare gli sformatini di spinaci e ricotta

  • In una pentola abbastanza capiente mettete un po’ di acqua, aggiungete gli spinaci e metteteli sul fuoco a fiamma bassa finché non si saranno completamente sciolti, poi aggiungete dell’olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio tagliato a metà e cuocete finché gli spinaci non si saranno completamente asciugati. A questo punto aggiustate di pepe e sale, mescolate bene e togliete dal fuoco facendo raffreddare e eliminando lo spicchio d’aglio.

• come cuocere gli sformatini di spinaci e ricotta al forno

  • In un recipiente setacciate la ricotta e insaporitela con il prezzemolo tritato finemente, la maggiorana e il timo. Disponete su un tagliere gli spinaci e tritateli con un coltello affilato, quindi uniteli alla ricotta e mescolate bene aggiustando di pepe e sale. Distribuite il composto in 6/8 recipienti monoporzione, poi sulla superficie di ognuno rompete un uovo senza sbattelo, ma solamente salandolo in superficie. A questo punto, cuocete gli sformatini di verdura in forno statico a 180° per circa 20 minuti, quindi sfornate e servite ( l’ albume deve essere ben cotto, mentre il tuorlo deve rimanere liquido).