Sformato di patate porri e finocchi – Contorno al forno facile

Istruzioni

• come preparare lo sformato di patate porri e finocchi

  • Lavate le patate, sbucciatele e cuocetele in acqua facendo attenzione che non si sfaldino. Devono essere cotte, ma ancora sode. Intanto, pulite il finocchio, eliminate le foglie esterne più coriacee e affettatelo molto sottilmente, quindi fatelo cuocere per qualche minuto in acqua salata, anche in questo caso non deve ammorbidirsi troppo.

  • Pulite il porro, eliminate la parte delle radici, quindi affettatelo molto sottilmente e tenete da parte. In un recipiente raccogliete le uova con il latte il pepe e il sale e sbattete il tutto per amalgamare gli ingredienti.

  • Tagliate le patate a fette di circa mezzo centimetro, quindi foderate di carta forno uno stampo da plumcake e stendete sul fondo le patate salandole un pochino, poi ricoprite con i finocchi e poi un po’ di porri. Alterate le verdure in questo modo fino a utilizzarle tutte e finendo con le patate, quindi versate il composto di uova, aspettate uno o due minuti perché scenda un po’ verso il fondo e cuocete in forno statico a 180° per 40 minuti, sfornate e servite, facendo intiepidire leggermente prima di tagliare lo sformato di patate porri e finocchi a fette.