Spiedini di carne trita – Ricetta con la carne macinata

Istruzioni

• come preparare gli spiedini di carne trita e pancetta

  • In un recipiente abbastanza capiente mescolate la carne trita con il sale, il pepe r la paprica. Poi aggiungete il parmigiano e la cipolla tritata il più finemente possibile. Se preferite potete rosolarla un pochino in padella prima di unirla alla carne, ma io che preferisco i gusti decisi, l’ho aggiunta all’impasto da cruda. Amalgamate tutti gli ingredienti, quindi unite anche l’uovo e il pan grattato.

  • Dividete il composto in 5/6 parti uguali a seconda che preferiate gli spiedini più piccoli. Prendete una parte di composto e schiacciatela bene con le mani attorno allo spiedo di legno in modo da dargli la forma di un salamino. Quindi avvolgetelo con le fette di bacon. Indicativamente ce ne vorranno 2 per spiedino.

  • Foderate una teglia con carta forno e disponete gli spiedini di carne trita poi cuoceteli in forno statico a 180° per circa 15 minuti, quindi alzate il forno a 220° e continuate la cottura per altri 10 minuti. Togliete da forno e serviteli ben caldi con della verdura di stagione.

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