Spiedini di gamberoni e crema di lenticchie rosse- Ricetta di pesce facile

Istruzioni

• come preparare la crema di lenticchie rosse speziata

  • In una pentola scaldate un po’ di olio e fate rosolare per la cipolla e l’aglio precedentemente tritati. Pelate la patata e la cipolla e tagliatele a cubetti molto piccoli, quindi aggiungetele al soffritto assieme alle spezie e fate insaporire rigirando continuamente quindi aggiungete un po’ di brodo o di acqua, portate a bollore e cuocete per circa 25 minuti o comunque finché le lenticchie saranno molto morbide.

  • Controllate di tanto in tanto la quantità dei liquidi e aggiungetene laddove dovessero asciugarsi troppo. Non mettete troppo liquido alla volta per evitare che a fine cottura vi rimangano le lenticchie troppo liquide. A cottura ultimata, frullate il tutto con un minipimer, aggiustate di sale e unite lo yogurt mescolando bene.

• come cuocere i gamberoni

  • Pulite i gamberoni eliminando la testa e il carapace, poi togliete il filo nero dell’intestino. Sciacquateli, tamponateli con uno strofinaccio asciutto e pulito e infilzateli in uno spiedo. Disponeteli quindi su una piastra molto calda e cuoceteli per pochi istanti per lato. Toglieteli dal fuoco, aggiustate con un po’ di pepe nero e serviteli con la crema di lenticchie rossa speziata.