Strudel salato di verdure con pasta sfoglia – Videoricetta strudel salato

Istruzioni

• come preparare lo strudel d verdure con pasta sfoglia

  • Tagliate il porro eliminando le radici, la cima più dura e togliete lo strato esterno, quindi affettatelo sottilmente e fatelo rosolare lentamente in padella con dell’olio extravergine di oliva. Intanto lavate il peperone, tagliatelo a metà e poi a listarelle, quindi mettetelo in padella con il porro. Pelate la carota, tagliatela a rondelle e cuocetela per 8 minuti circa assieme alle altre verdure aggiungendo un po’ di acqua in modo da non fare bruciare le verdure. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare un pochino, poi aggiungete al ricotta, mescolate bene e unite le foglie di maggiorana e aggiustate di pepe e sale.

• come cuocere lo strudel di verdure

  • Disponete la pasta sfoglia su un piano di lavoro, distribuite il composto di verdure nel mezzo della sfoglia lungo la lunghezza, lasciando libero un centimetro su due bordi. Ora, con un coltello affilato, create delle strisce da 1 centimetro ( nel video spiego bene come fare) sia sul lato destro che su quello sinistro del rettangolo, quindi ripiegate verso l’interno il bordo superiore e quello inferiore, poi ripiegate le strisce una alla volta intervallando una striscia destra con una sinistra fino a chiudere completamente il ripieno .

  • Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto quindi cospargete con i semi di sesamo e cuocete in forno statico a 200° per circa 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare qualche minuto prima di tagliarlo e servire.