Toast di gamberi e sesamo – Antipasto cinese

Istruzioni

• • Mettete le fette di pane su un tagliere e ritagliatene i bordi più spessi, quindi dividetele a meta da angolo ad angolo per creare due triangoli.

  • Poi, in un recipiente alto e stretto unite i gamberetti con lo zenzero, la cipolla tagliata a pezzetti, il pezzettino di zenzero, l’aceto e la salsa di soia. Con un minipimer frullate tutto in modo da ottenere un impasto abbastanza cremoso.

  • In un altro recipiente montate a neve ferma l’albume, quindi incorporatelo al composto di gamberi delicatamente cercando di non smontarlo. Ora spalmate questa crema su tutte le fette di pane.

  • In un piatto un po’ fondo mettete i semi di sesamo quindi appoggiate i toast di gamberi nei semi di sesamo dal lato cosparso di crema.

  • Mettete abbondante olio in una pentola stretta e alta e friggete i toast di gamberi immergendoli dal lato con i semi di sesamo per circa 1 minuto poi rigirateli sull’altro lato e cuocete per un altro minuto circa facendo attenzione che i toast di gamberi non si brucino. Quindi togliete dal fuoco e mettete su un piatto con carta assorbente ad asciugare prima di servire.

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