Tofu al forno con peperoni – Tofu con salsa di soia

Istruzioni

• Come cuocere il tofu al forno

  • Iniziate tagliando il tofu a cubetti tutti della stessa dimensione, indicativamente da 1 cm di lato. Quindi, avvolgeteli in un canovaccio pulito e esercitate un po’ di pressione in modo da eliminare l’acqua in eccesso. Poi in un contenitore miscelate la maizena con l ‘aglio, il pepe nero e il sale.

  • Aggiungete l’olio ai cubetti di tofu e mescolateli in modo da condirli bene, poi aggiungete la miscela di maizena facendo in modo che si distribuisca su tutti i lati. Disponete in tofu su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno statico a 180°per 12 minuti, poi rigiratelo e fate cuocere per altri 12 minuti. Poi sfornate.

• come preparare la salsa ai peperoni

  • Intanto tritate finemente la cipolla e l’aglio e fate rosolare qualche minuto in una padella con olio extravergine di oliva, quindi lavate e tritate finemente il peperone e aggiungetelo in pentola lasciandolo insaporire per 6/7 minuti. A questo punto tritate lo zenzero fresco e aggiungete l’amido di mais. Mescolate bene e unite l’acqua e la salsa di soia facendo cuocere per qualche minuto finché la salsa non diventa densa. A questo punto aggiungete i cubetti di tofu e mescolate bene cuocendo per altri 5 minuti. Servite il tofu al forno con peperoni per caldo spolverizzando con semi di sesamo tostati in padella

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