Tomino grigliato e albicocche – Tomino in padella

Istruzioni

• come preparare il tomino grigliato e albicocche

  • Lavate due albicocche, tagliatele a metà e affettatele. Versate un filo d’olio extravergine di oliva in una padella e unite due o tre rametti di timo fresco. Fate scaldare leggermente e aggiungete le albicocche facendole insaporire per circa 5 minuti, quindi toglietele dal fuoco.

  • Tagliate due fette di pane casereccio dello spessore di circa 1 centimetro, quindi fatelo abbrustolire per qualche minuto da entrambi i lati nella stessa padella in cui avete rosolato le albicocche. Per finire, scaldate le tomette a fiamma bassa per circa 5 minuti per lato, poi tagliatele a fette di circa 1,5 centimetri.

  • Disponete le albicocche e le fette di formaggio alternandole sul pane, quindi spolverizzate con un po’ di pepe nero e ultimate tomino grigliato con albicocche con qualche goccia di glassa di aceto balsamico.

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