Torta alle albicocche e yogurt sofficissima – Torta con la frutta facile
economico
380 calorie
Torta alla frutta facile
Tipologia di cucina
Preparazione
20 min
Cottura
40 min
Tempo totale
60 min
Ingredienti
- 3 uova
- 260 g di farina
- 100 g di zucchero
- 80 g di olio di girasole o mais
- 125 g di yogurt
- 350 g di albicocche
- ½ bustina lievito
- 1 scorza limone
- 1 cucchiaio zucchero di canna
Istruzioni
come preparare la torta alle albicocche e yogurt sofficissima
In un recipiente rompete le uova e sbattetele con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico e facendole gonfiare fino a farle diventare spumose e chiare. Aggiungete quindi lo yogurt e l’olio e montate ancora. In un recipiente a parte mescolate la farina con il lievito e il pizzico di sale e la scorza di limone quindi aggiungete questa miscela alle uova e incorporatela fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Coprite di carta forno una tortiera del diametro di 22 centimetri e versate il composto ottenuto.
Lavate e asciugate le albicocche, dividetele a metà, togliete il nocciolo e appoggiatele sulla torta con la parte tagliata rivolta verso l’alto, quindi cospargetele di zucchero di canna e fate cuocere in forno statico a 180° per circa 40 minuti facendo la prova dello stecchino prima di togliere dal forno. Fate raffreddare e servite.
Ultime info utili
Le mie albicocche, nonostante il colore, non avevano granché di sapore, quindi ho aggiunto un po’ più di zucchero di canna, conviene quindi che vi regoliate di volta in volta.