Torta alle pere e mandorle-Dolce soffice alla frutta

Istruzioni

• come prepara l’impasto della torta

  • Tagliate a pezzettini piccoli il burro e raccoglieteli in un contenitore assieme allo zucchero, poi aggiungete la farina setacciata con il lievito. Aggiungete un po’ alla volta anche il latte e per finire la farina di mandorle, il tutto mescolando con un frullino elettrico. L’impasto deve rimanere leggermente più denso di una torta classica.

  • Ora imburrate e spolverizzate con della farina uno stampo da tortiera (se lo avete con la cerniera è meglio) quindi rovesciate l’impasto. Lavate e tagliate a metà le pere, quindi sbucciatele e privatele del torsolo. Appoggiatele sull’impasto con la parte tagliata rivolta verso il basso.

• come cuocere la torta alle pere e mandorle

  • Cuocete il dolce in forno statico a 180° per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, aprite lo sportello del forno e distribuite sulla superficie della torta alle pere e mandorle le mandorle a lamelle, quindi chiudete lo sportello e continuate la cottura per altri 10 minuti circa. Poi sfornate e lasciate raffreddare, quindi mettetela in frigorifero per un’oretta. Prima di servire, spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.

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