Torta di arance e mandorle sofficissima- Torta con farina di mandorle senza burro

Istruzioni

• come preparare la torta di arance e mandorle sofficissima

  • In un recipiente abbastanza capiente o nel boccale della planetaria, montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare gonfie e spumose. Aggiungete quindi l’olio e il succo d’arancia e montate ancora.

  • In un recipiente a parte setacciate la farina con la farina di mandorle, la scorza di arance, il lievito e il sale. Poi, aggiungendola un po’ alla volta con un cucchiaio, unite questa miscela di ingredienti secchi alle uova e mescolate con una spatola di silicone per mantenere il composto abbastanza gonfio.

• come cuocere la torta di arance e mandorle

  • Coprite di carta forno una tortiera del diametro di 22 centimetri ( o imburratela e infarinatela) e versate il composto, quindi cuocete in forno statico a 180° per circa 30 minuti, facendo la prova dello stecchino prima di sfornarla. Quindi toglietela dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di servire, magari spolverizzandola con un po’ di zucchero a velo.