Torta di mele con marmellata di albicocche – Torta di mele soffice

Istruzioni

• come preparare la torta di mele con marmellata di albicocche

  • Rompete le uova in un contenitore assieme allo zucchero e con uno sbattitore elettrico ( o se preferite con la planetaria), montatele e fatele diventare molto gonfie e chiare. Sempre continuando a montare, aggiungete a filo l’olio. Io per le preparazioni dolci lo preferisco quello di semi, in particolare quello di girasole, ma se rientra nei vostri gusti, nulla vi vieta di utilizzare quello di oliva.

  • In un contenitore setacciate la farina con il lievito, la fecola di patate e il sale, Poi aggiungete un po’ alla volta la miscela di farina alle uova mescolando con un cucchiaio di legno per non smontare troppo il composto.

  • Coprite una tortiera con della carta forno e distribuite il composto. Poi cospargete la superficie con la marmellata di albicocche. Lavate la mela, sbucciatela e affettatela finemente, quindi distribuite le fette sopra la marmellata. Poi cuocete la torta alle mele e marmellata di albicocche in forno statico a 180° per circa 30 minuti, ma fate la prova dello stecchino prima di toglierla da forno.

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