Torta morbida ai fichi freschi – Torta di fichi e yogurt
economico
300 calorie
Torta allo yogurt e fichi
Tipologia di cucina
Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Tempo totale
50 min
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 3 uova medie
- 170 g di zucchero
- 140 yogurt bianco senza zucchero
- 100 g di olio di girasole
- ½ bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina vanillina
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 8 fichi piccoli
Istruzioni
come preparare la torta morbida ai fichi freschi
Aiutandovi con uno sbattitore elettrico o una planetaria, montate le uova (tenute a temperatura ambiente) con lo zucchero fino a renderle gonfie e chiare. Dopo aggiungete anche l’olio e lo yogurt a temperatura ambiente e riazionate le fruste. In un altro recipiente setacciate la farina con il lievito, la vanillina e il sale, quindi aggiungete questa miscela un cucchiaio alla volta negli ingredienti liquidi e amalgamate il tutto.
Lavate e tagliate a cubetti 2/3 fichi e uniteli all’impasto. Coprite di carta forno (o in alternativa imburrate e infarinate) una tortiera con cerniera apribile del diametro di 22 centimetri e versate il composto livellandolo.
Lavate gli altri fichi e affettateli sottilmente, quindi disponeteli sulla superficie della torta e cospargete la frutta con lo zucchero di canna. Ora cuocete la torta ai fichi in forno statico a 180° per circa 30 minuti, sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
Ultime info utili
Per un gusto più goloso potete sostituire 40 g di farina con la stessa dose di farina di mandorle.
Conservate la torta per ¾ giorni in un luogo asciutto.