Torta alle nocciole senza burro e senza uova – Torta alle nocciole morbidissima

Istruzioni

• come preparare la torta di nocciole senza burro e senza uova

  • Se non avete la farina di nocciole, sarà sufficiente mettere le nocciole in un mixer e frullarle fino a farle diventare una farina molto fine, ma mi raccomando utilizzate nocciole tostate. Quindi, se le vostre nocciole non sono tostate, mettetele in una padella e fate andare su fuoco medio per una decina di minuti, avendo cura di muoverle in continuazione, in modo che si tostino in maniera omogenea e solo una volta raffreddate potrete tritarle.

  • Raccogliete tutti gli ingredienti secchi in un recipiente o nel boccale della planetaria e mescolateli con una forchetta in modo da miscelarli, quindi aggiungete l’olio facendo andare le fruste e il latte. Solo alla fine mettete anche l’acqua, un po’ alla volta perché la quantità potrebbe variare a seconda delle farine utilizzate. L’importante è ottenere un impasto cremoso, ma non troppo liquido.

  • Foderate di carta forno una tortiera apribile del diametro di 22 centimetri e versate l’impasto, quindi cuocete in forno statico a 180° per circa 50 minuti, mettendo a torta morbida alle nocciole sulla parte basse del forno e facendo la prova stecchino prima di sfornare.