Torta alle pere e yogurt con farina di mandorle – Torta soffice e facile
economico
300 calorie
Torta soffice da colazione
Tipologia di cucina
Preparazione
20 min
Cottura
45 min
Tempo totale
65 min
Ingredienti
- 2 uova medie
- 150 g di zucchero + 1 cucchiaio
- 250 g di farina
- 3 pere Kaiser o Abate
- 60 g di farina di mandorle
- 100 g di yogurt bianco non zuccherato
- 80 g di olio di girasole
- 1 scorza di limone
- ½ bustina vanillina
- ½ bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
come preparare la torta alle pere e yogurt
Nel boccale della planetaria o in un recipiente abbastanza capiente, montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e chiare. Quindi aggiungete l’olio e lo yogurt e amalgamate bene.
In un recipiente a parte, setacciate la farina con la farina di mandorle, la vanillina, il lievito per dolci, il sale e la scorza di limone. Aggiungete questa miscela di ingredienti secchi al composto di uova e mescolate bene. Lavate 2 pere e sbucciatela, quindi tagliatela a dadini e aggiungetela all’impasto.
Infarinate e imburrate una tortiera del diametro di 20 centimetri, quindi versate il composto e livellatelo. Lavate l’ultima pera e tagliatela a fette di 3 millimetri circa quindi disponetela sulla torta, poi cuocete la torta alle pere a yogurt in forno statico a 180° per circa 40 minuti mettendola nella parte bassa del forno. Ovviamente fate la prova con lo stecchino prima di sfornarla.
Ultime info utili
Come noterete dalla foto, per questa ricetta ho utilizzato pere Williams che però vi sconsiglio perché restano troppo dure, mentre a voi servono piuttosto mature.