Torta rustica di verza e carne – Ricetta con la verza

Istruzioni

• preparazione torta rustica verza e carne

  • Per prima cosa sciacquate la verza, quindi ricavatene 8 foglie intere e grandi. Eliminate la parte più dura dell’attaccatura e mettetele in una pentola coperte d’acqua. Portate a ebollizione e cuocete per 5 minuti circa, quindi scolatele e asciugatele. Rivestite di carta forno uno stampo a cerniera a ciambella e rivestite col le foglie di verza sovrapponendole leggermente, in modo da non fare uscire il ripieno in cottura.

  • Sminuzzate finemente le foglie avanzate. Poi tritate la cipolla e fatela rosolare in padella con olio extravergine di oliva finché non si ammorbidisce, poi aggiungete la verza e la carne e mescolate per amalgamare i gusti. Appena la carne avrà cambiato colore, sfumate con del vino, quindi aggiustate di pepe e sale e continuate la cottura per 15 minuti circa. Quindi togliete dal fuoco e fate intiepidire.

  • Aggiungete l’uovo, lo stracchino e il parmigiano, mescolate bene e riempite lo stampo, poi, richiudete i bordi di verza in modo da sigillare la carne. Quindi, cuocete la torta rustica con verza e carne in forno statico a 200° per circa 20 minuti, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire. Ho utilizzato una semplice decorazione a base di noci e parmigiano.

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