Torta salata ai porri vegetariana – Quiche di porri e formaggio caprino

Istruzioni

• come preparare la torta salata i porri vegetariana

  • Pulite il porro tagliando le radici e la parte superiore, dove le foglie sono dure. Se volete fare la decorazione superiore come nella fotografia, seguite questo semplice passaggio. Prelevate i due strati esterni del porro mantenendoli integri, quindi immergeteli in acqua e portate ad ebollizione lasciando cuocere per cinque minuti. Poi togliete dal fuoco, scolate e fate raffreddare, poi tagliate il porro in striscioline di un centimetro di larghezza per 12 centimetri di lunghezza. Se invece non vi interessa o preferite utilizzare uno stampo tondo ( 22 cm di diametro) passate alla fase successiva.

  • Tagliate a fettine sottili il porro e fatelo rosolare in padella con il burro ed eventualmente un goccino d’acqua per cinque minuti. Poi togliete dal fuoco e raccogliete in un recipiente aggiungete la panna e l’uovo e mescolate tutti gli ingredienti. Poi insaporite con sale, pepe un po’ di noce moscata. Rivestite uno stampo da crostata rettangolare con la pasta sfoglia piegandola in due , quindi versate il composto.

  • Tagliate il caprino a pezzetti piccoli e distribuiteli sul composto di porri, quindi decorate con le foglie tenute da parte, altrimenti cuocete la torta salata ai porri vegetariana in forno statico a 200° per circa 20 minuti.

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