Torta salata con cavolini di bruxelles – Ricette con i cavolini di bruxelles

Istruzioni

• come pulire i cavolini di bruxelles

  • Per prima cosa lavateli sotto l’acqua corrente, poi eliminate le foglie sterne più secche e rovinate e il torsolo che le tiene. Praticate un taglio a croce sulla base in modo che la cottura risulti omogenea anche all’interno.

• come lessare i cavolini di bruxelles

  • Mettete i cavolini in una pentola con acqua (non molta, ma quella sufficiente per coprirli) e fateli cuocere per circa 15 minuti. Devono ammorbidirsi ma non spappolarsi. Trascorso questo tempo, scolateli e aggiustate di pepe e sale.

• come preparare la torta salata ai cavolini di bruxelles

  • In un contenitore sbattete le uova aggiungendo la panna, lo speck tagliato a cubetti e sale a piacere. Rivestite una tortiera con della carta forno (io ho utilizzato una tortiera rettangolare, ma se preferite quella tonda queste dosi basteranno per una da 22 centimetri di diametro) e rovesciate gli ingredienti liquidi. Ora disponete in maniera ordinata i cavoletti di Bruxelles nella teglia, cospargeteli di parmigiano e fate cuocere in forno statico a 200° per circa venti minuti.

  • Trascorso il tempo necessario (la parte liquida si deve solidificare) servite subito anche se il clafoutis salato con cavoletti di Bruxelles e speck è buonissimo anche freddo, magari da servire in occasione di un pic nic. Se stai cercando altre ricette con i cavolini di bruxelles potrebbe piacerti la CREMA DI CAVOLINI DI BRUXELLES